A cette saison, le soir, on a pas très envie de cuisiner, alors salade rime avec simplicité gourmande.
Le plus compliqué étant d'avoir des idées variées, le reste n'est que superposition dans l'assiette.
Et pour avoir des idées, et bien il suffiit d'aller faire un tour chez les voisines, c'est le cas pour cette salade, que j'ai trouvé chez Delphine, elle m'a fait de l'oeil immédiatement, elle va devenir un incourtounabe de l'été chez nous !!!
Pour 2 amoureux :
- 1/2 melon,
- 1 tomate,
2 tranches de jambon cru,
2 bonnes poignées de mesclun,
Quelques dés de féta marinée aux herbes de provence,
Vinaigrettre au vinaigre de framboise (Deux cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de vinaigre de framboise, 1/2 cuillère à café de moutarde, sel, poivre).
Déposer le mesclun au fond de l'assiette, découper le jambon en lamelles, le melon et la tomate en cubes, les disposerr harmonieusement sur le lit de salade, assaisonner et se régaler sans attendre.
Un bon plat d'hiver mais le printemps tardant à montrer le bout de son nez, on prend encore plaisir à le préparer.
Pour 4 personnes :
Un oignon,
quelques dés de poivrons (facultatif),
250 grs de lentilles,
50 grs de chorizo,
750 ml d'eau,
2 saucisses de Montbéliard,
Cuisson cookéo : 15 minutes.
Couper l'oignon en petits cubes, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les poivrons.
Quand ça commence légèrement à colorer ajouter les lentilles, bien mélanger, l'eau et les saucisses.
Faire cuire 15 minutes au cookéo, saler, poivrer et servir bien chaud.
Astuce : Ne pas saler les lentilles avant la cuisson, ça les fait éclater et mal cuire.
150 grs de chocolat blanc amande,
2 oeufs,
80 grs de beurre,
80 grs de cassonade,
80 grs de farine,
6 cl de lait,
le zeste d'un demi citron,
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le lait et le zeste de citron, finir par le mélange chocolat/beurre fondu.
Bien mélanger et ajouter la farine tamisée.
Verser dans un moule à manquer et faire cuire 35 minutes Th.5 (150°).
Laisser tiédir et démouler, servir avec un coulis de framboise.
Détournée de la recette initiale qui se fait de préférence avec de la laitue, sa copine à base de chou chinois n'a rien à lui envier, différente mais tout aussi bonne.
Ce n'est pas réellement une recette, juste une idée.
Pour 4 personnes :
- un demi chou chinois,
- un demi pot de féta aux herbes,
- quelques olives noires,
- quelques croutons,
- vinaigrette moutardée.
Emincer le chou, le disposer dans un saladier, y ajouter les olives, la féta et les croutons, assaisonner.
Une bonne quiche qui change de la traditionnelle "Lorraine", servie avec une salade, ça en fait un plat complet et délicieux.
Une pâte brisée,
200 grs de cancaillotte à l'ail,
3 oignons,
3 oeufs,
150 ml de lait,
une barquette d'allumettes de jambon (pas obligatoire, j'avais une barquette à terminer),
sel, poivre.
Préchauffer le four Th.7.
Etaler la pâte et la faire précuire 10 minutes, à blanc.
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poele, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la cancaillotte, le lait, y ajouter les oignons, saler, poivrer.
Etaler le mélange sur la pâte et faire cuire une vingtaine de minutes.
Une bonne soupe bien chaude, par ce temps c'est le top !!!
400 grs d'oignons,
500 grs de pommes de terre (pesées épluchées),
une cuillère à café de sel,
un kub'or.
Emincer les oignons, les faire revenir dans un peu d'huile, quand ils commencent juste à colorer ajouter les pommes de terre coupées en cubes, recouvrir d'eau, ajouter le cube, un peu de sel (attention, le cube sale aussi) et faire cuire 10 minutes à la cocotte minute.
Mixer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, servir avec du gruyère rapé.
Avec cette recette je participe défi culinaire du mois, de Recettes autour d’un ingrédient # 36 dont Soulef du blog Amour de cuisine. est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient pour le moins original : les raisins secs.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
J'aime beaucoup les financiers, j'aime tout autant les raisins secs alors pourquoi ne pas rassembler les deux ...
Financiers aux raisins secs !!!
-50 g de beurre,
-70 g d'amande en poudre,
-50 g de sucre semoule,
-50 g de farine,
-3 blancs d’œufs,
- une poignée de raisins secs.
Battre les blancs d’œufs, réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter les blancs d'oeufs puis le beurre fondu.
Mélanger et mettre dans des moules à financiers.
Mettre à four chaud pendant 15 min à 180 °
.
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot choisie par Soulef,
Ronde #31 : La pêche choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, par Zika
Avec la participation de :
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
- Ponpon du blog Miam ponpon avec la couque suisse aux raisins secs
- Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec Brioche façon Stolen
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
- LaKiwiZine du blog LaKiwiZine avec riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte à la semoule aux raisins secs
- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des pains aux raisins
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Chou-fleur rôti en salade
- Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau à l’orange et aux raisins
- Delphine du blog oh la gourmande del avec Cake vanillé aux raisins secs
- La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile avec palets aux raisins secs
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec pain aux raisins secs et cannelle
- safrancannelle (malika) du blog Safran Cannelle avec Gâteau de semoule aux Raisins secs
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec biscuits aux raisins secs
- Hakima du blog Gourmandises d’hakima avec brioche aux raisins secs
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec cookies aux raisins secs
- Sévirine du blog mamancadeborde avec Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
- Emeline du blog Vite fait bien cuisiné avec Curry végétarien aux raisins secs
- Julie du blog passion cuisine de Julie avec far aux pommes et raisins à la poêle
- Rosa du blog Rosaculinaire avec Petits sacs aux pêches et raisins secs
- CATALINA du blog le blog de cata avec Escargot au fromage blanc et raisins secs
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
- Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises avec Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
- Michelle du blog plaisirs de la maison avec Pudding ou pain d’chien
- Hélène Keskonmange du blog Keskonmange avec Farfalle à la Sicilienne
- Sylvie du blog la table de Clara avec financier raisins secs cranberries
- Kekeli du blog de Kekeli avec gâteau de semoule aux raisins secs
- Florence du blog Au fil du thym avec tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
- Fabienne du blog Famoh avec Feuilletées aux raisins secs
- La tendresse en cuisine du blog La tendresse en cuisine avec biscuits crème fraîche raisins secs
- Christine du blog Pause nature avec Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
- Poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
- Lynda du blog Cuisine de Lynda avec croquanst aux raisins secs et aux amandes
- Amal du blog la cuisine de Amal avec Pain au fruits secs, Fruechte Prot
Une belle découverte ces brochettes, le citron apportant une touche (très) légèrement acide, le chorizo relevant le tout.
Pour 3/4 personnes :
Un filet mignon,
un demi chorizo,
un citron,
3 échalottes,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Découper le filet mignon en cubes, déposer les morceaux dans un saladier, y ajouter les échalottes cisellées, le jus du demi citron, l'huile d'olive, sel et poivre.
Recouvrir d'un film plastique et réserver au frais au moins 2 heures.
Découper le chorizo en tranches épaisses (environ 1,5 cm) et le demi citron en morceaux, monter les brochettes en alternant, viande, chorizo, viande, citron et ainsi de suite.
Déposer les brochettes dans un plat à four, verser la marinade dessus et faire cuire environ 30 minutes, Th. 6 (180°).
Bon appétit !!!
Cette recette est extraite du blog sashamismai.
4 gousses d'ail,
1,5 cuillère à café de carvi,
1,5 cuillère à café de paprika,
2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
2 cuisses de poulet,
1 poivron,
1 boîte de pois-chiches en conserve,
du persil,
1 citron.
Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une marmite et y faire revenir une minute l'ail pilé sur feu doux.
Ajouter les épices et le concentré de tomates, remuer sur feu doux 2/3min pour exalter la saveurs des épices et retirer un peu d'acidité à la tomate.
Ajouter les cuisses de poulet, le poivron épépiné et coupé en petits dès.
Recouvrir de 1 litre d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter à petit bouillon 40min (2O minutes au Cooky).
"Dépioter" les cuisses de poulet et les réintroduire en petits morceaux dans la soupe.
Ajouter les pois-chiches rincés et égouttés, laisser chauffer quelques minutes.
Servir et parsemer chaque assiette de persil ciselé et d'un filet de citron frais.
Bon appétit !!!
Je participe au défi "Appropriez-vous la recette ", un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara ".
Le but du défi : Sylvie nous donne un thème et nous devons lui présenter une recette à partir de ce thème.
Mon défi personnel : Reprendre du temps pour mon blog et les votres, replonger dans les diverses activités de la blosphère culinaire, reprendre en main ma petite cuisine, si longtemps laissée de côté.
Le thème de ce mois ci sera :
Je ne suis pas une fan de chocolat, enfin du vrai chocolat noir, bien noir, par contre, chocolat au lait, blanc ou plus particulièrement la pralinoise, ça j'aime beaucoup.
Pour 2 personnes
100 grs de Pralinoise,
50 grs de beurre,
25 grs de sucre,
15 grs de farine,
1 oeuf,
2 crèpes dentelles.
Faire fondre la Pralinoise et le beurre, dans un saladier au micro-ondes ou au bain-marie si vous préférez.
Quand le mélange est bien fondu et homogène y ajouter le sucre et l'oeuf, bien fouetter, ajouter la farine.
Répartir dans deux ramequins (ou moule de votre choix), écraser grossièrement les crèpes, en parsemer la préparation et faire cuire à four chaud Th.6 12 minutes.
Laisser tiédir avant de se régaler.
