Envie de fraicheur, c'est par là que ça se passe ... 

 

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4 blancs d'oeufs,

20 cl de crème fraiche,

15 cl de sirop de menthe verte,

5 cl de menthe glaciale,

10 gouttes d'huile essentielle de mentre poivrée,

30 grs de chocolat noir rapé.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige, les laisser en attente.

Monter la chantilly, y incorporer les sirops, l'huile essentielle et les blancs (délicatement).

Mettre en sorbetière, 2/3 minutes avant la fin du cycle, ajouter le chocolat, afin qu'il se mélange bien.

 

Et du coup, il reste 4 jaunes d'oeufs, qu'en faire ???