Velouté au potimarron.

Un potimarron,

un oignon,

deux gousses d'ail,

une pomme de terre,

20 grs de beurre,

10 cl de crème fraiche,

sel, poivre.

Eplucher le potimarron et la pomme de terre et les couper en cubes.

Emincer l'oignon, le faire légèrement colorer dans le beurre avec les gousses d'ail, ajouter les légumes, laisser suer 5 minutes, recouvrir d'eau et faire cuire (8 minutes à la cocotte).

Saler, mixer, ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.