02 janvier 2018

Saumon salé, aux baies roses.

Les fêtes sont terminées mais continuons à nous faire plaisir !!! Ce saumon est très simple à faire, il suffit juste de le préparer la veille.   Un beau filet de saumon frais, du gros sel, une cuillère à café de mélange de poivres (5 baies) concassé, une cuillère à café de baies roses concassées. Facultatif : une cuillère à café d'aneth.     Enlever la peau du saumon, vérifier qu'il ne reste pas d'arêtes. Tapisser un plat de gros sel, déposer le saumon dessus et recouvrir de grol sel et l'oublier dans un... [Lire la suite]
Posté par Plaisirleger à 17:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]