08 janvier 2018

Velouté de butternut, en toute simplicité.

C'est la saison, celle des soupes, celle des courges de toutes sortes, il faut en profiter. Aujourd'hui, ce sera butternut, l'une des préférée chez nous.     Pour 4/5 personnes : 1,2 kg de butternut (poids pelée et vidée), 300 grs de pommes de terre (poids pelées), 20 grs de beurre, 10 cl de crème fraiche, 125 grs de lardons; quelques graines de courge (facultatif).   Peler, vider et couper les légumes en gros cubes. Dans une casserole (ou comme moi dans le Cooky) faire fondre le beurre et y faire revenir... [Lire la suite]
Posté par Plaisirleger à 07:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]