Une bonne quiche qui change de la traditionnelle "Lorraine", servie avec une salade, ça en fait un plat complet et délicieux.

 

119299878 copie

 

Une pâte brisée,

200 grs de cancaillotte à l'ail,

3 oignons,

3 oeufs,

150 ml de lait,

une barquette d'allumettes de jambon (pas obligatoire, j'avais une barquette à terminer),

sel, poivre.

 

Préchauffer le four Th.7.

Etaler la pâte et la faire précuire 10 minutes, à blanc.

Emincer les oignons et les faire revenir dans une poele, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer

Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la cancaillotte, le lait, y ajouter les oignons, saler, poivrer.

Etaler le mélange sur la pâte et faire cuire une vingtaine de minutes.