04 octobre 2018

Tartiflette d"automne.

Pourquoi d'automne ? Tout simplement parce que l'automne, c'est maintenant ;-)  Cet hiver, je l'appelerai d'hiver ;-)  Simple à faire, c'est le plat qui réconforte à l'arrivée du froid.     Une kilo de pommes de terre,  2 gros oignons, 40 cl de crème fraiche, une barquette lardons fumés (allumettes pour moi), une saucisse de morteau, un reblochon.   Faire bouillir les pommes de terre, les laisser tiédir et les éplucher, faire cuire la saucisse dans un grand volume d'eau, 20 minutes. ... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

Velouté poireaux/pommes de terre de mon enfance.

Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Ilhem du blog Les Délices de Kenza a choisi comme ingrédient « Le Poireau » pour être la vedette de ce mois.         Liste des participantes : 1. Ilhem du blog Les Délices de Kenza avec Gratin de Poireaux a la Creme de Parmesan 2. Soulef du... [Lire la suite]
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29 septembre 2018

Far aux pruneaux

L'automne est là et avec lui des envies de réconfort. La recette traditionelle est aux pruneaux mais pourquoi pas laisser vagabonder son imagination et y ajouter, abricots secs, pommes et noix, cerises ...       125 grs de farine, 100 grs de sucre,  2 oeufs, 40 cl de lait,  une pincée de sel, 200 grs de pruneaux.   Pré-chauffer le four Th.6. Dans un saladier mélanger le farine, le sucre et le sel, ajouter la moitié du lait, bien fouetter, ajouter les oeufs, mélanger de façon homogène,... [Lire la suite]
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15 septembre 2018

Bouchées au poulet.

Nous ne sommes plus que 3 à la maison, donc quand nous faisons cuire un poulet, il en reste pour un autre repas. En cas de flemme/manque de temps, il finit bien souvent dans une salade mais l'automne aidant, nous avons choisi un plat chaud. Ces bouchées ne demandent que très peu d'ingrédients :     Un reste de poulet,  une petite boite de champignons, une petite boite de queneles (facultatif),   Faire une béchamel : - 20 grs de beurre,  - 25 grs de farine, - 20 cl de lait, - 20 cl de crème... [Lire la suite]
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04 septembre 2018

Salade de saumon fumé et son oeuf coque.

 Pas trop de cuisine chez nous l'été, plutôt des salades toutes en couleurs et en saveurs !!! Celle-ci a remporté son petit succès au près de mon namoureux ...       Pour 2 zamoureux : Salade de mesclun, une tomate noire de Crimée, 5/6 tomates cerises,  féta,  2/3 champignons de Paris, 2 belles tranches de saumon fumé, 2 oeufs, quelques raisins secs, mélange de graines, Vinaigrette à l'huile de sésame.   Faire cuire les oeufs (coque, mollets ou durs en fonction de vos préférences).... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

Salade melon, jambon cru, féta ...Etc

A cette saison, le soir, on a pas très envie de cuisiner, alors salade rime avec simplicité gourmande. Le plus compliqué étant d'avoir des idées variées, le reste n'est que superposition dans l'assiette. Et pour avoir des idées, et bien il suffiit d'aller faire un tour chez les voisines, c'est le cas pour cette salade, que j'ai trouvé chez Delphine, elle m'a fait de l'oeil immédiatement, elle va devenir un incourtounabe de l'été chez nous !!!     Pour 2 amoureux : - 1/2 melon, - 1 tomate, 2 tranches de jambon cru, ... [Lire la suite]
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10 avril 2018

Lentilles au petit salé et au chorizo.

 Un bon plat d'hiver mais le printemps tardant à montrer le bout de son nez, on prend encore plaisir à le préparer.  Simple, il suffit d'utiliser des produits de qualité pour en faire un plat convivial.     Pour 4 personnes :  Un oignon,  quelques dés de poivrons (facultatif), 250 grs de lentilles, 50 grs de chorizo, 750 ml d'eau,  2 saucisses de Montbéliard, Cuisson cookéo : 15  minutes.   Couper l'oignon en petits cubes, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les... [Lire la suite]
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09 avril 2018

Moëlleux au chocolat blanc amande.

Que dire ... Un vrai moment de bonheur ...      150 grs de chocolat blanc amande, 2 oeufs,  80 grs de beurre, 80 grs de cassonade, 80 grs de farine, 6 cl de lait,  le zeste d'un demi citron,   Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le lait et le zeste de citron, finir par le mélange chocolat/beurre fondu. Bien mélanger et ajouter la farine tamisée. Verser dans un moule à manquer et faire cuire 35 minutes Th.5 (150°).... [Lire la suite]
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16 mars 2018

Salade de chou Chinois à la Grecque.

Détournée de la recette initiale qui se fait de préférence avec de la laitue, sa copine à base de chou chinois n'a rien à lui envier, différente mais tout aussi bonne. Ce n'est pas réellement une recette, juste une idée.     Pour 4 personnes : - un demi chou chinois, - un demi pot de féta aux herbes, - quelques olives noires, - quelques croutons, - vinaigrette moutardée.   Emincer le chou, le disposer dans un saladier, y ajouter les olives, la féta et les croutons, assaisonner.
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02 mars 2018

Quiche aux oignons et cancoillotte à l'ail.

Une bonne quiche qui change de la traditionnelle "Lorraine", servie avec une salade, ça en fait un plat complet et délicieux.     Une pâte brisée, 200 grs de cancaillotte à l'ail, 3 oignons, 3 oeufs, 150 ml de lait, une barquette d'allumettes de jambon (pas obligatoire, j'avais une barquette à terminer), sel, poivre.   Préchauffer le four Th.7. Etaler la pâte et la faire précuire 10 minutes, à blanc. Emincer les oignons et les faire revenir dans une poele, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer Pendant ce... [Lire la suite]
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