04 mars 2017

Mousse au chocolat.

Les amateurs de vrai chocolat ne seront pas convaincus par ma recette mais moi j'aime pas le chocolat noir !!!     200 grs de chocolat noir, 50 grs de chocolat au lait, 100 grs de sucre en poudre, 6 oeufs, 40 grs de beurre.    Faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter le sucre, bien mélanger.Ajouter les jaunes d'oeufs un à un.Battre les blancs en neige très ferme et incorporer au mélange délicatement.Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur au moins 3h00.
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03 mars 2017

Rillettes de saumon fumé.

Entrée simple, entrée festive, à tartiner sur une tranche de pain grillé.     200 grs de saumon fumé, 20 cl de crème fraiche liquide, un citron vert, une cuillère à soupe bien pleine de ciboulette.   Mettre dans le robot le saumon, la crème et le jus du demi citron, quand l'ensemble est bien homogène ajouter la ciboulette et disposer dans des verrines ... Décorer avec le reste du citron et placer au frais au moins une heure.
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28 février 2017

Chacun les appelle comme il veut, chez nous ce sont des merveilles !!!

C'est tout à fait par hasard que j'ai découvert cette recette sur le blog la cuisine de Mimine, c'est un réel succès !!! Nous avons une devise en commun ...  L'essayer, c'est l'adopter !!!     250 grs de farine, 60 grs de beurre, un sachet de levure de boulanger, 50 grs de sucre,  2 oeufs, 5 cl de crème fraiche liquide,  une cuillère à soupe de vanille liquide, une demie cuillère à café de sel.   Dans le bol du robot (ou dans un saladier) mettre la farine, la levure, le sel (ne pas mettre... [Lire la suite]
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28 février 2017

Velouté de carottes au lait de coco.

Envie d'exotisme en toute simplicité ? Cette recette sera parfaite ...     Pour 4 personnes : Un oignon, 750 grs de carottes, un cube de bouillon (genre kub'or), une pomme de terre, 150 ml de lait de coco.   Couper l'oignon grossièrement et le faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive. Pendant ce temps éplucher et couper les carottes et la pomme de terre en rondelles, les ajouter aux oignons, couvrir d'eau, ajouter le cube et faire cuire environ une heure (20 minutes à la cocotte minute). Mixer,... [Lire la suite]
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28 février 2017

Cigares au thon et au poivrons.

  Envie d'une entrée simple et rapide, ces "cigares" sont juste ce qu'il faut.     Un oignon,  un demi poivron, une grosse boite de thon, 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre,  des feuilles de briques.   Couper en petits cubes l'oignon et le poivron, les faire cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la boite de thon bien égoutté et la coriandre, laisser à feu très doux jusqu'à ce que le thon soit chaud. Disposer une cuillère à soupe du mélange sur les feuilles de brique... [Lire la suite]
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27 février 2017

Muffins au chèvre etc ...

Parfaits à l'apéritif en version mini, en entrée ou accompagnés d'une salade pour un repas. On peut y mettre tout ce que l'on a envie.   100 grs de farine, 2oeufs, 1/2 sachet de levure, une pincée de sel,  5 cl d'huile, 8 cl de lait, une barquette de lardons allumettes, quelques noix,  6 morceaux de fromage de chèvre, du miel.   Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs, le lait et l'huile, bien mélanger. Ajouter les lardons préalablement revenus à la poële et les noix concassées, saler. ... [Lire la suite]
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26 février 2017

Salade d'haricots verts.

 Une salade toute simple mais toujours appréciée chez nous, en hiver, comme en été.     Pour 4 personnes, 500 grs d'haricots verts,  500 grs de pommes de terre,  4 oeufs,  2 tomates ou une dizaine de tomates cerises, 1 échalotte,  vinaigrette au choix.   Faire cuire les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur, faire cuire les oeufs 10 minutes. Couper les pommes de terre en cubes, les oeufs en 8, ajouter les haricots verts et les tomates. Emincer l'échalotte et... [Lire la suite]
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26 février 2017

Financiers aux noisettes.

 Un reste de blancs d'oeufs, une envie de douceur, Voici Monsieur Bidule qui se met en cuisine. C'est chouette d'avoir un chéri qui aime cuisiner, moi j'adore !!!     50 grs de poudre de noisettes, 100 grs de beurre fondu, 100 grs de sucre, 50 grs de farine, 3 blancs d'oeufs.   Préchauffer le four Th. 6 ou 180°. Mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes. Fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent, incorporer le mélange farine, sucre, poudre de noisettes en continuant de... [Lire la suite]
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18 février 2017

Salade piémontaise

Cette salade est idéale pour un pic-nic, bien plus sympa que le traditionnel sandwich/chips !!! Imaginez, une dune de sable tiède, au bord de l'océan ... Le soleil qui vous caresse de sa tiédeur printanière, les vagues, la solitude (bein oui au moins de février il n'y a pas grand monde) ...  Ouvrez les yeux ... Vous êtes assis dans votre salle à manger mais la salade vous a fait voyager !!!     4/5 pommes de terre, 1 tranche épaisse de jambon blanc,  2 tomates,  quelques cornichons,  3... [Lire la suite]
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10 février 2017

Cake au thon.

                                                                                                 Facile à faire, avec des ingrédients que l'on a toujours dans les placards et frigos.     200 g de thon nature en boîte,  100 g de gruyère râpé,  100 g de... [Lire la suite]
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