Confiture de prunes quetsches à la vanille.

C'est la période des prunes, j'ai eu la chance d'en avoir 10 kilos à moindre coût, après avoir fais mon clafoutis, place à la confiture.

C'est très, très simple à faire, le plus long étant de les dénoyauter.

Sur des tartines pour le p'tit dèj ou le gouter, dans des crèpes, dans un gateau, il y a mille et une idées pour se régaler.

- Un kilo et demi de prunes dénoyautées,

- Un kilo de sucre,

- Une cuillère à café d'extrait de vanille.

La veille, couper les prunes en 4, les recouvrir du sucre et laisser dans un endroit frais, en les remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre est complètement fondu.

Verser les prunes dans une marmite et les faire cuire à feu doux environ 45 minutes, tout en écumant régulièrement.

Verser une cuillère à soupe de confiture sur une petite assiette, si elle fige en refroidissant, la confiture est cuite.

Verser la confiture bien chaude dans des pots que l'on aura préalablement ébouillantés, fermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Avec cette méthode, il est inutile de stériliser les pots.

Comments

[Marion]

Une délicieuse idée de confiture ! Je ne fais que trop rarement de la confiture de prunes, c'est dommage...
Bonne soirée, bises.

[plaisiretequilibre]

Ces parfums sont délicieux, de quoi bien démarrer la journée ! Bises