Dans cette recette tout en délicatesse, les carottes des sables, tendres et naturellement sucrées, sont sublimées par une cuisson au miel qui les enrobe d'un glaçage doux et sucré.

Quelques herbes de Provence et une touche de crème vient lier le tout avec douceur.

Nous avons beaucoup aimé ces carottes qui ont été servies avec une viande blanche.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 10 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 2 personnes

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Ingrédients :

600 gr de carottes de taille moyenne,

Une cuillère à soupe d'herbes de Provence,

Une cuillère à soupe de miel,

Deux cuillères à soupe de crème fraiche,

Un bouillon cube de légumes ou volaille,

150 cl d'eau,

Sel, poivre.

Préparation :

Eplucher les carottes et les laver, les couper en batonnets.

Cuisson au cookéo :

Dans la cuve, mettre les carottes, les herbes de Provence, le cube emietté, l'eau, le miel.

Faire cuire sous pression 10 minutes.

A cet étape de la cuisson, il reste encore de l'eau dans la cuve, poursuivre la cuisson 2/3 minutes, couvercle ouvert en mode "dorer" afin de faire évaporer environ la moitié de l'eau.

Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, continuer de faire cuire une minute de plus et débarrasser dans un plat.

Cuisson traditionnelle :

Sur la page de Sara, les douces gourmandises de Sara.

Bon appétit !!!

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J'ai préparé cette recette pour le défi "tests de recettes entre blogueurs", elle est issue de la jolie page de Sara

"Les douces gourmandises de Sara".

Merci Sara pour cette belle recette qui m'a réconcilié avec les    carottes et 

Très joyeux anniversaire !!!

Aujourd'hui nous vous proposons une recette rustique et fondante à souhait, qui réinvente le traditionnel boeuf bourguignon avec la tendreté incomparable des joues de porc.

C'est un plat qui réchauffe le coeur autant que les papilles, idéal en cette saison, pour les repas du soir.

Comme tous les plats mijotés (oui, oui même avec une cuisson au cookéo), ce bourguignon gagne à être préparé la veille.

Réchauffer doucement le lendemain, il n'en sera que meilleur.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson :  Une heure

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

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A vos casseroles !!!

Ingrédients :

• 600 gr de joues de porc,
• Un oignon,
• Deux gousses d'ail,
• 50 cl de vin rouge,
• 10 cl d'eau,
• 20 gr de farine,
• Deux cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Une cuillère à café d'herbes de provence,
• Deux feuilles de laurier,
• Sel, poivre.

Préparation :

Couper les joues de porc en deux.

Eplucher et émincer l'oignon, écraser les gousses d'ail.

Cuisson au cookéo :

Pour une cuisson traditionnelle, je vous laisse aller voir la recette de Flo.

Dans la cuve, faire chauffer l'huile et y faire dorer les joues de porc, les débarrasser.

Mettre les oignons et l'ail et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Remettre la viande et saupoudrer avec la farine, bien mélanger pour enrober les morceaux de viande.

Verser le vin et l'eau, ajouter les herbes de provence, le laurier, saler, poivrer.

Fermer le couvercle et faire cuire sous pression une heure.

La viande doit être bien tendre.

A servir avec des pâtes, un gratin dauphinois ou des pommes de terre vapeur.

Bon appétit !!!

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Avec cette recette je participe au défi "blog à l'honneur" de la page facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Le blog à l'honneur ce mois ci est celui de Flo, Flo en cuisine.

Une jolie photo, pour Patricia, prise au cours d'une promenade, qui nous a amusé.

Je vous souhaite une douce journée !!!

La recette sur notre nouveau blog : Click

La recette sur notre nouveau blog : Click ici.

La tarte aux quetsches est un dessert rustique et raffiné.

Une pâte dorée, des fruits juteux et légèrement caramélisés, un parfum qui emplit la cuisine ...

La tarte aux quetsches, simple et généreuse est un classique de l'été, (mes prunes étaient au congélateur) à déguster tiède ou froide, seule ou accompagnée d'une cuillère de crème fraîche et d'une boule de glace.

Dans la plupart des recettes, on ajoute sur le fond de tarte un peu de semoule ou de chapelure, je ne le fais jamais, nous aimons bien que la pâte soit détremper par le jus des prunes.

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 40 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 6 personnes

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A vos casseroles !!!

Ingrédients :

• Une pâte brisée, sucrée, vanillée,
• 400 gr de quetsches,
• 30 de sucre semoule,
• 1/4 de cuillère à café de cannelle.
• 2 cuillères de chapelure.

Préparation :

Préchauffer le four, en chaleur tournante, Th°6.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Foncer le moule avec la pâte.

Laver, couper en deux, enlever les noyaux des prunes.

Déposer les prunes de façon harmonieuse (ou pas) sur le fond de pâte.

Dans un petit bol mélanger la cassonade et la cannelle.

Cuisson :

Faire cuire la tarte environ 40 minutes (attention, tous les fours ne fonctionnant pas de la même façon, il faudra adapter le temps de cuisson à votre four).

Dès la sortie du four, saupoudrer le mélange sucre/cannelle et démouler.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.

Bon appétit !!!

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Avec cette recette, nous participons au défi "anniversaires du mois", de la page facebook, "tests de recettes entre blogueurs" et nous souhaitons un très joyeux anniversaire à Michèle !!!

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La bataille food est un défi culinaire réunissant blogueurs et non blogueurs.

Tous les mois un parrain ou une marraine est désigné et doit      choisir un thème.

Ce défi se déroule chaque 1er mercredi du mois.

La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna.

L'administratrice de la page facebook est Hélène, du blog Keskonmangemaman.

La précédente marraine était Nathalie, du blog Les food Amour et la marraine actuelle est Laurence, du blog Plaisir et Equilibre. 

Elle a choisi comme thème :

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⏱ Temps de préparation : 45 minutes

⏱ Temps de cuisson : 10 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

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A vos casseroles !!!

Le chorizo a un peu noirci mais c'était superficiel.

Ingrédients :

• Un demi lapin,
• Un poivron rouge,
• Un demi chorizo,
• 6 pruneaux,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel, poivre.

Préparation :

Mettre les pruneaux dans un bol et les recouvrir d'eau bouillante pour les faire gonfler.

Désosser le lapin et le couper en morceaux.

Laver, couper et épépiner le poivron, le couper en gros cubes.

Couper le demi chorizo en tranches épaisses.

Tout mettre dans un saladier, saler, poivrer, verser l'huile d'olive, bien mélanger et laisser reposer 30 minutes minimum au frais.

Sur des pics en bois monter les brochettes en alternant la viande  et le reste des ingrédients (lapin, poivrons, lapin, chorizo, lapin, pruneaux ...)

Cuisson :

C'est le moment de passer le relais, le barbecue chez nous, c'est une affaire de bonhommes !!!

Donc, on prépare le charbon de bois, on allume, on attend que la braise soit prête et on fait cuire 7/8 minutes environ.

Ou alors, on fait cuire au air fryer ou au four, fonction gril, quelques minutes.

Bon appétit !!!

Et maintenant, je vous invite à aller voir toutes les jolies participations :

1. Martine du bog Kilomètre-0
2. Delphine du blog Oh, la gourmande 
3. Nathalie du blog Les Food Amour
4. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
5. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
6. Catalina du blog Le Blog de Cata
7. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
8. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
9. Giulia du blog Un déjeuner en Provence
10. Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
11. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
12. Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains
13. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange
14. Nessa du blog Baking with Nessa 
15. Christine du blog Pause nature 
16. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
17. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
18. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
19. Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Comme tous les 1er lundis du mois et ce depuis le mois de janvier, je vous propose une nouvelle salade tout en un.

L'été approchant à grands pas, je vous invite toutes et tous à vous joindre à nous pour le mois prochain, ça vous dit ?

Si oui, les conditions de participation se trouvent en fin d'article.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : 10 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

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A vos casseroles !!!

Ingrédients :

• Une salade feuille de chêne,
• 3 pommes de terre,
• Une vingtaine de tomates cerises ou 3 tomates,
• 4 tranches de saumon fumé,
• Un citron,
• Trois cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel, poivre.

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d'eau, les laisser tiédir et les éplucher.

Je vous conseille de les faire un peu en avance afin qu'elles soient bien froides au moment de passer à table, personnellement nous n'aimons pas les mettre au réfrigérateur, ça dénature le gout.

Trier la salade et la laver, bien l'essorer.

Couper les pommes de terre en cubes.

Dans un grand plat ou dans des assiettes si vous préférez, disposer la salade, déposer harmonieusement les cubes de pommes de terre, les tomates cerises coupées en deux et le saumon fumé coupé.

Décorer avec des tranches de citron coupées en deux.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus du citron, saler, poivrer et en arroser la salade.

Bon appétit !!!

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#Nos salades en font tout un plat# vous ouvrent grand leurs portes, pour cela il vous suffira de concocter une petite salade composée en en faisant un plat complet, un tout en un.

Il n'y a aucune restriction, aucune obligation, chacun fait comme il veut, je vous demanderai juste de détailler votre assaisonnement car ça peut tout changer.

Huile de tournesol, d'olive, de noix, de sésame ...

Vinaigre de vin, de cidre, balsamique, de framboises ...

Citron jaune, citron vert, gingembre, ail, persil ...

Noix, noisettes, cacahuètes, pignon de pin ...

Faites danser nos papilles !!!

Pour vous inscrire, il suffit de nous laisser un commentaire, la liste sera établie au fur et à mesure.

Pour participer, il faudra publier votre salade le premier lundi du mois du juin, soit le 2 juin, avant midi de préférence et partager la liste des participant(e)s.

Nous vous souhaitons une belle semaine !!!