Après avoir préparer ma cocotte d'agneau aux haricots Tarbais, il m'en restait une part. Alors comme les soirées sont encore bien fraiches, je l'ai transformé en ce délicieux velouté pour le plus grand bonheur de tous, c'était très, très bon. J'ai rajouté...

Les joues de porc, ou de boeuf, sont les morceaux que je préfère pour les plats en cuisson longue, elles sont savoureuses et leur teneur en collagène, qui se transforme en gélatine au cours de la cuisson, les rends particulièrement tendres et gourmandes....

Les pâtes, c'est l'ingrédient le plus pratique en cuisine ... Pas le temps ... On fait des pâtes, Pas d'idées ... On fait des pâtes, Pas de réserves ... On fait des pâtes, Pas très faim ... On fait des pâtes, Pas envie ... On fait des pâtes. Bref, les...

Nous aimons beaucoup la hampe de boeuf mais je n'en trouve pas partout, alors quand j'ai la chance d'en trouver, j'en prend une entière. C'est un morceau épais qui s'affine dans la longueur. Cette fois ci j'ai gardé la partie la plus fine pour la préparer...