Terrine de poulet aux noisettes.

Oh la gourmande !!!

Quand un blog porte un tel nom, ça en dit long.

C'est au hasard de mes balades culinaires que j'ai découvert ce blog mais plus particulièrement la rcette qui va suivre ... 

Je n'avais pas tous les ingrédients, j'ai donc fait un peu à mon idée, pour la recette originale c'est là !!!

Merci Delphine de partager avec nous ton joli blog.

Bon, du coup, j'ai enfin réussi à trouver un peu de temps hier soir et je me suis enfin lancé.

600 grs de blancs de poulet,

1 échalottes,

1 cuillère à café de baies roses,

80 grs de crème fraiche,

100 grs de mascarpone,

45 grs de noisettes concassées,

2 pincées de piment d'Espelette,

de la ciboulette,

sel, poivre.

Couper les blancs de poulet en cubes, l'échalotte en 4;

Dans le mixeur, mettre le poulet, l'échalotte, les baies roses et mixer jusqu'à ce que la viande soit bien hachée.

Ajouter le sel, le poivre, le piment, la ciboulette, la crème et le mascarpone, remixer quelques secondes afin de bien mélanger les assaisonnements, terminer par les noisettes.

Déposer la préparation dans une terrine, ou un moule à cake et faire cuire au bain marie, à 180°, pendant une heure.

Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur au moins une nuit.

Un peu de citron ou d'aïoli pour les plus gourmands, 

Cette terrine est parfaite pour une petite entrée festive ou mieux encore ... Pour un pic-nic au bord de l'eau.

Comments

[Michèle]

Bon choix pour se régaler!

[delphine]

Un grand merci à toi, je te prends une photo pour une future mise à l'honneur

Belle journée