Baba au rhum et sa cerise confite.

Comme tous les dimanches, jour de gourmandise, aujourd'hui c'est baba au rhum !!!

La recette est très facile et très rapide, le plus long c'est de les laisser bien refroidir au réfrigérateur au moins deux heures, c'est indispensable pour que les parfums se diffusent bien.

Je vous les présente de façon individuelle, bien évidement il est possible de les faire en format familial, à vous de choisir.

Pour 6 babas individuels :

- 80 grs de farine,

- 80 grs de sucre,

- 30 grs de beurre,

- 2 oeufs,

- 1 sachet de levure chimique,

- 1 pincée de sel.

Pour le sirop :

- 15 cl d'eau,

- 15 cl de sirop de sucre de canne,

- 10 cl de rhum.

Fouetter les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet électrique (ou dans la cuve du robot), jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter le beurre fondu et bien l'incorporer.

Ajouter la farine, le sel et la levure chimique, bien mélanger.

Verser le mélange dans les moules et faire cuire Th°6 (180°), pendant 14 minutes (à surveiller en fonction du four).

Pendant la cuisson, préparer le sirop.

Faire chauffer l'ensemble des ingrédients jusqu'à ébullition.

Démouler les babas et les imbiber de sirop.

Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur au moins deux heures.

Les babas peuvent être servis avec de la chantilly, une cerise confite, saupoudrée de quelques amandes effilées, au choix.

Bon appétit !!!

Comments

[christine]

Comme ils sont jolis ces petits babas, j'ai des amateurs à la maison et ça fait un moment que j'en ai pas fait! Bonne soirée!

[Lou]

Superbe ! Mon père était fan de ce gâteau lorsque j'étais enfant mais je ne me suis jamais essayée à en faire !

[Alicia]

Oh la la, ça à l'air trop bon !

Belle journée

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,

Ça fait un bail que je n'ai préparé ni baba ni savarin, tu me donnes bien envie.

Bisou

[Béa]

ils sont super bien réussis, c'est un dessert que nous aimons on ne s'en lasse pas bonne soirée