18 juin 2017

Salade piémontaise

Idéal à la maison comme en pic-nic, toujours bien accueillie chez nous dès qu'il fait beau.     4/5 pommes de terre, 1 tranche épaisse de jambon blanc,  2 tomates,  quelques cornichons,  3 oeufs,  de la mayonnaise,  de la crème fraiche.   Faire cuire les pommes de terre et les oeufs, les laisser refroidir. Eplucher et couper les pommes de terre en petits cubes, écaller les oeufs et les couper en 8. Couper les tomates et le jambon en cubes, les cornichons en rondelles. Préparer... [Lire la suite]
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16 juin 2017

Salade de riz toute en couleurs.

Rien de bien compliqué, même pas une recette mais plutôt une idée pour les beaux jours.     Un verre de riz basmati, Une petite boite de pois chiches, une petite boite de thon, 4/5 batonnets de surimi, 2 oeufs durs,  Une petite boite de maïs,  Quelques tomates cerises,  Un morceau de poivrons, De la vinaigrette.   Faire cuire le riz, l'égoutter et le laisser refroidir. Egoutter la boite de thon, le maïs et les pois chiches, couper les batonnets de surimi et les oeufs, émincer le poivron. ... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Des profiteroles, ça vous dit ???

... Donc, la glace à la menthe moi je l'adore dans des profitéroles ...  Pas très traaditionnel mais tellement bon !!!     Les choux :10 cl d'eau,10 cl de lait,100 grs de beurre,125 grs de farine,3 oeufs,2 sachets de sucre vanillé. De la glace à la menthe.Pour la sauce chocolat :20 cl de lait,100 grs de chocolat,3 cuillères à soupe de sucre. Faire bouillir le lait et l'eau, ajouter le beurre coupé en morceaux et le sucre.Lorsque le beurre est bien fondu, ajouter la farine d'un coup hors du feu, bien mélanger et... [Lire la suite]
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08 juin 2017

Quiche courgettes et saumon.

Avec le beau temps, les envies de tartes salées se font de plus en plus présentes.     Pour 8 gourmands en entrée ou 6 en plat principal : Une pâte brisée : 250 grs de farine, 125 grs de beurre, 10 cl d'eau tiède, 1 pincée de sel. La garniture :150 grs de saumon fumé,2 petite courgettes,40 cl de crème fraiche épaisse,3 oeufs,1 poignée de gruyère rapé,sel, poivre. Préparer la pâte brisée et l'étaler dans un plat à tarte.Eplucher et couper les courgettes en petits cubes, les faire revenir à la poële environ 10... [Lire la suite]
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06 juin 2017

La saison commence ...

Et oui, voilà enfin la saison des glaces officiellement ouverte !!! Et on commence tout en fraicheur avec cette glace à la menthe.     Pour 6 gourmands :4 blancs d'oeufs,1 brique de crème fraiche de 20 cl,15 cl de sirop de menthe verte,5 cl de sirop de menthe glaciale,10 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée,30 grs de chocolat rapé.   Monter les blancs en neige, les laisser en attente.Monter la crème en chantilly, lorsqu'elle commence à monter y ajouter les sirops et l'huile.Y incorporer les blancs... [Lire la suite]
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