Cahier de cuisine à 4 mains. -

20 janvier 2018

Menus de la semaine #4

Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry Tartare de saumon

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14 janvier 2018

Petits pots de crème au chocolat.

On se lève tous pour ... Ma petite crème au chocolat, si, si je vous assure !!! 25 grs de cacao non sucré (van houten),25 grs de cacao sucré (nesquik), 65 grs de sucre en poudre,25 grs de maïzéna,un demi litre de lait. Mélanger les poudres ensemble, verser...

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12 janvier 2018

La Carbonade, c'est trop bon !!!

Un bon plat d'hiver et aujourd'hui, les températures nous rappellent bien que nous y sommes !!! Pour 4 personnes : 900 grs de boeuf à bourguignon, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 oignons, 4 carottes, 3 cuillères à soupe de cassonade, 50 cl de bière brune,...

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10 janvier 2018

Lapin au riz et aux poivrons.

Un p'tit plat qui emmène le soleil en plein hiver, que demander de plus ... Pour 4 personnes : 1/2 lapin, en morceaux, 3 oignons, 2 poivrons (un vert et un jaune), deux cuillères à soupe de concassé de tomates (en boite), quelques tranches de chorizo...

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10 janvier 2018

Gâteau pommes, noisettes et rhum.

C'est sur le blog de Doria que j'ai aperçu cette recette qui m'a de suite bien tentée, moi qui ne suis pas fan de gateau. L'association pommes/noisettes me plait bien, la petite touche de rhum est Le plus de l'ensemble et ce qui ne gache rien, il est...

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8 janvier 2018

Velouté de potiron, en toute simplicité.

C'est la saison, celle des soupes, celle des courges de toutes sortes, il faut en profiter. Aujourd'hui, ce sera potiron, l'une des préférée chez nous. Pour 4/5 personnes : 1,2 kg de potiron (poids pelé et vidé), 300 grs de pommes de terre (poids pelées),...

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4 janvier 2018

Pain maison comme chez le boulanger.

Recette de base : 500 grs de farine, 300 ml d'eau tiède, un sachet de levure boulangère, 12 grs de sel (2 cuillères à café rases), Deux cuillères à soupe de mélange de graines (tournesol, courge, noix, raisins secs, mangue séchée). Dans le bol du robot,...

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22 octobre 2017

Gateau thé brun au café.

3 oeufs, 125 grs de beurre, 125 grs de sucre 3 tasses de café froid, 1 boite de thé brun, 1 cuillère à thé de café soluble. Pour 9 parts : Prévoir de sortir le beurre du réfrigérateur un peu avant, afin qu'il soit à température ambiante. Séparer les blancs...

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21 septembre 2017

Baguettes au pop corn, toutes simples !!!

Pas besoin de machine à pain, ni même de robot patissier ... Un saladier, une cuillère en bois et le tour est joué !!! J'ai choisi d'y ajouter du pop corn, mais on peut ajouter (ou pas) des graines, des raisins secs, des lardons, des olives, des noix...

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16 juin 2017

Salade de riz toute en couleurs.

Rien de bien compliqué, même pas une recette mais plutôt une idée pour les beaux jours. Un verre de riz basmati, Une petite boite de pois chiches, une petite boite de thon, 4/5 batonnets de surimi, 2 oeufs durs, Une petite boite de maïs, Quelques tomates...

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