Articles populaires – Cahier de cuisine à 4 mains.

15 janvier 2022

Salade au boeuf.

Une envie de salade, un pavé de boeuf qui reste, quelques légumes et nous voilà avec une petite salade très colorée. 3 💙 + vinaigrette à comptabiliser. Pour une personne : - De la batavia, - un champignon, -quelques tomates cerises, - 3/4 morceaux de...

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2 janvier 2022

Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry.

Je ne suis pas particulièrement fan du chou fleur mais à cette période de l'année, nous essayons de manger de la soupe, le plus souvent possible, notamment pour les repas du soir, c'est donc dans cette direction que je suis partie. J'aime beaucoup le...

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27 janvier 2019

Crevettes, sauce au vin blanc.

Une sauce facile et rapide à préparer qui s'adapte aux crustacés comme aux poissons ... L'essayer c'est l'adopter !!! Pour 2 gourmands : La sauce : Une belle échalotte ou deux petites, 25 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraiche, un demi cube de volaille....

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20 janvier 2022

Joues de porc confites.

Il y a quelques jours, je me suis laissé tenter par une cocotte roaster, afin de préserver l'intérieur de mon four. Non seulement le four reste propre mais en plus la viande est tendre, moëlleuse, confite si l'on fait une cuisson longue à basse température...

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14 janvier 2019

Menus de la semaine.

Une nouvelle semaine qui re-démarre et toujours en manque d'idées de menus ... Alors, voilà quelques idées !!! Lundi midi : - Salade verte, - Tortilla aux pommes de terre. Lundi soir : - Soupe à la tomate, - Riz au lait. Mardi midi : - Salade de chou...

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12 juin 2022

Gaufres au Grand Marnier.

Aujourd'hui nous sommes dimanche et le dimanche on s'accorde un petit plaisir. Et les gauffres, pour nous, c'est un énorme plaisir, nous adorons !!! C'est Monsieur Chéri qui s'en charge, j'ai réussi à chopper sa recette, je vous la partage ... Mais chuuuut,...

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4 janvier 2022

Salade de fruits.

Je ne suis pas fan des fruits, mangés tels quels mais j'adore les salades de fruits, avec une petite pointe de vanille et bien fraiches. Encore une fois, ce n'est pas une recette, juste une idée. De l'ananas, du raisin, du kiwi, de la clémentine, une...

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29 octobre 2018

Quatre quarts au café.

Avec cette recette je participe au concours de Michelle, qui fête les 10 ans de son blog. Après bien des hésitations, j'ai choisi ce quatre quart au café et je dois dire que j'ai fait le bon choix ... C'est délicieux !!! J'ai simplement modifié les quantités,...

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18 janvier 2021

Crumble vide corbeille à fruits.

Je ne sais pas si vous l'aurez remarqué ou pas mais le nom du blog a changé. De "mam's" qu'est ce qu'on mange", nous sommes passés à "cahier de cuisine à 4 mains". Tous les enfants ayant (enfin !!!) quitté le nid, je n'entend plus cette fameuse question...

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2 mars 2018

Quiche aux oignons et cancoillotte à l'ail.

Une bonne quiche qui change de la traditionnelle "Lorraine", servie avec une salade, ça en fait un plat complet et délicieux. Une pâte brisée, 200 grs de cancaillotte à l'ail, 3 oignons, 3 oeufs, 150 ml de lait, une barquette d'allumettes de jambon (pas...

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28 février 2017

Velouté de carottes au lait de coco.

Envie d'exotisme en toute simplicité ? Cette recette sera parfaite ... Pour 4 personnes : Un oignon, 750 grs de carottes, un cube de bouillon (genre kub'or), une pomme de terre, 150 ml de lait de coco. Couper l'oignon grossièrement et le faire revenir...

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31 janvier 2017

Nems de Mamie Swan.

Un peu long à préparer mais bien plus facile que je pensais, il suffit de prendre le coup pour les rouler et le tour est joué. 500 grs de porc haché,1 boite de crevettes,250 grs de soja frais,200 grs de carottes rapées,1 oignon haché,1 bol de vermicelle...

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10 avril 2018

Lentilles aux saucisses de Montbéliard et au chorizo.

Un bon plat d'hiver mais le printemps tardant à montrer le bout de son nez, on prend encore plaisir à le préparer. Simple, il suffit d'utiliser des produits de qualité pour en faire un plat convivial. Pour 4 personnes : Un oignon, quelques dés de poivrons...

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15 octobre 2018

Salade quinoa/boulgour, concombres ... Etc

En été ou en hiver, en entrée ou en plat complet, j'adore cette salade !!! Simple et rapide à préparer, il suffit juste de la mettre au frais une petite heure avant de la déguster. 3 💙 par personne + vinaigrette à comptabiliser. Pour 3 personnes : - 50...

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10 janvier 2018

Lapin au riz et aux poivrons.

Un p'tit plat qui emmène le soleil en plein hiver, que demander de plus ... Pour 4 personnes : 1/2 lapin, en morceaux, 3 oignons, 2 poivrons (un vert et un jaune), deux cuillères à soupe de concassé de tomates (en boite), quelques tranches de chorizo...

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6 juin 2017

La saison commence ...

Et oui, voilà enfin la saison des glaces officiellement ouverte !!! Et on commence tout en fraicheur avec cette glace à la menthe. Pour 6 gourmands : 4 blancs d'oeufs,1 brique de crème fraiche de 20 cl,15 cl de sirop de menthe verte,5 cl de sirop de menthe...

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26 janvier 2018

Brochettes de filet mignon au chorizo et citron.

Une belle découverte ces brochettes, le citron apportant une touche (très) légèrement acide, le chorizo relevant le tout. Pour 3/4 personnes : Un filet mignon, un demi chorizo, un citron, 3 échalottes, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Découper le...

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10 novembre 2023

Salade avocat, saumon, sauce à l'aneth.

Etant hospitalisée pour quelques semaines, j'en profite pour reprendre quelques photos et recettes. Pendant quelques temps je vais donc publier des recettes déjà vues mais que vous aurez très certainement oublié, ce sera ma façon à moi de rester parmi...

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14 janvier 2018

Petits pots de crème au chocolat.

On se lève tous pour ... Ma petite crème au chocolat, si, si je vous assure !!! 25 grs de cacao non sucré (van houten),25 grs de cacao sucré (nesquik), 65 grs de sucre en poudre,25 grs de maïzéna,un demi litre de lait. Mélanger les poudres ensemble, verser...

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13 mars 2017

Carpaccio.

Pas de recette aujourd'hui, juste une idée !!! Les premiers rayons de soleil donnent des envies de salade ... Une barquette de carpaccio aux olives, quelques feuilles de jeunes pousses, une vinaigrette (vinaigre balsamiqie/huile de tournesol), quelques...

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17 janvier 2017

Camembert pané aux noisettes.

Quand Papa Bidule et Bidulon se mettent en cuisine ... Un camembert, 4 tranches de jambon cru fumé, des noisettes, de la farine, de la chapelure, 2 oeufs, une salade, quelques tomates cerises. Dans 4 assiettes creuses, disposer la farine, la chapelure,...

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28 mars 2021

Cake aux asperges et au saumon fumé.

Enfin ... Le soleil nous fait l'honneur de sa présence, avec lui ses si précieux rayons ... Euh, oui ça c'était la semaine dernière ;-) Pour la première fois depuis bien longtemps nous avons eu un très agréable week-end, un de ceux qui donnent envie de...

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5 novembre 2023

Mes toutes premières Madeleines ... Délicieusement parfumées ...

Je ne suis pas une passionnée de patisserie, ce serait presque même l'inverse mais de temps en temps, une petite envie pointe le bout de son nez .... Quand c'est ainsi, il ne faut pas hésiter et vite, vite filer en cuisine ... Et puis le dimanche, on...

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18 octobre 2024

Risotto aux crevettes, poireaux, lait de coco et fumet de crevettes.

Aujourd'hui je vous publie la recette pour laquelle j'ai eu besoin de préparer mon fumet de crevettes, avec une petite touche de lait de coco, c'était parfait !!! A vos fourneaux ... - 300 grs de crevettes décortiquées, - 120 grs de riz à risotto, - 4...

Posté par Moi Silvia à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2024

Bolognaise à ma façon.

Un reste de filet mignon qui avait déjà été congelé, pas assez de viande hachée pour 8 personnes ... Bah, on ne prend pas le risque de le laisser perdre, on met tout dans la sauce bolo !!! Apparement, vu ce qu'il est resté, c'était très bon ;-) Pour 7/8...

Posté par Moi Silvia à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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