Cahier de cuisine à 4 mains.

13 décembre 2022

Recette de fêtes #13 ... Petits pains.

Quand j'ai des invités, j'aime beaucoup faire des petits pains individuels et les déposer à côté de l'assiette de chacun, je trouve que ça donne une touche très sympa. Ils ne sont pas difficiles à faire mais il ne faut pas oublier de compter les temps...

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12 décembre 2022

Recette de fêtes #12 ... Petits pots de curd.

Aujourd'hui ce seront deux recettes en une !!! Bien évidemment, toujours aussi facile et rapide à faire. Deux petits pots que j'aime bien avoir à disposition dans mon réfrigérateur, ça peut toujours servir ;-) Idéal pour faire une tarte rapide, façon...

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11 décembre 2022

Recette de fêtes #11 ... Alexandra.

On l'appelle aussi Alexander ou Brandy Alexander. Un petit cocktail pour passer de douces fêtes, ça vous dit ? Il peut se boire en apéro ou un peu plus tard, à la fin du repas, tout en grignotant un chocolat ou deux. Pour un verre : - 3 cl de cognac (ou...

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10 décembre 2022

Recette de fêtes #10 ... Huitres chaudes, au beurre d'escargot.

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de déguster des huitres. Alors voici une deuxième recette d'huitres chaudes, très simples à préparer, elles sont souvent appréciées par celles et ceux qui ne les mangent pas crues, c'est totalement différent, il...

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9 décembre 2022

Recette de fêtes #9 ... Tartare de saumon, mangue et avocat.

En mini verrines pour l'apéritif, en verrine pour l'entrée, à l'assiette et emporte piécé en plat principal, ce tartare est très simple à préparer. Ils coloreront nos tables de fêtes et raviront nos pupilles, en toute légèreté. Pour 4 personnes : - 300...

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8 décembre 2022

Recette de fêtes #8 ... Verrines thon, pomme verte, avocat.

En entrée ou à l'apéritif, ces petites verrines plaisent beaucoup. Elles sont très, très faciles et rapides à préparer. Bien évidemment il est possible de remplacer l'avocat par des tomates cerises, du concombre, de la betterave, du céleri ... Bref, on...

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7 décembre 2022

Recette de fêtes #7 ... Sucre au citron.

Il n'y a rien de plus simple que cette recette, elle peut même être préparée avec les enfants. Il est possible de faire la même chose avec de l'orange, de la clémentine, du citron vert pourquoi pas. Comme cela peut se voir sur la photo, j'aime bien ne...

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6 décembre 2022

Recette de fêtes #6 ... Velouté de butternut au lait de coco et graines de courge.

Ooooooh, je vous entend là ... Vous vous demandez ce que viens faire une soupe au milieu des recettes de fêtes ? Et bien, détrompez vous, ce velouté est délicieux et ne sera pas déplacé au menu, vous pouvez même remplacer la ventrêche par un petit morceau...

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5 décembre 2022

Recette de fêtes #5 ... Profitéroles à la menthe.

Il y a quelques jours, je vous ai dévoilé ma recette de la glace à la menthe, voici la recette que j'aime beaucoup faire avec. Bien entendu vous pouvez la faire de façon plus traditionnelle avec de la glace à la vanille ou tout autre parfum selon vos...

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4 décembre 2022

Recette de fêtes #4 ... Moricettes au sésame.

Ces Moricettes sont de délicieux petits pains, très légèrement briochés, à la maison, tout le monde en rafolle, les essayer, c'est les adopter !!! Ils s'accomodent avec tout mais plus particulièrement avec une petite tranche de saumon fumé. En version...

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