Cahier de cuisine à 4 mains.

22 janvier 2022

Rillettes de saumon fumé.

Bien souvent, après les fêtes il reste ... Des restes !!! Ces petites rillettes sont idéales pour terminer du saumon. Mais rien de nous oblige à attendre les restes ... Entrée simple, entrée festive, à tartiner sur une tranche de pain grillé ou sur une...

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21 janvier 2022

Blanquette de dinde aux légumes.

Une bonne blanquette, bien réconfortante avec ce temps froid et humide. La viande de dinde étant relativement maigre, elle est parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser, on y ajoute quelques légumes et le tour est joué !!! 3 💙 par personne. - 800...

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20 janvier 2022

Joues de porc confites.

Il y a quelques jours, je me suis laissé tenter par une cocotte roaster, afin de préserver l'intérieur de mon four. Non seulement le four reste propre mais en plus la viande est tendre, moëlleuse, confite si l'on fait une cuisson longue à basse température...

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19 janvier 2022

Crèmes brulées à la vanille ... 9 💙

Bon, je reconnais que là, nous nous éloignons un peu des 💙, bah oui la crème brulée ce n'est pas léger, léger mais c'est tellement bon de temps en temps. Après avoir fait des financiers il restait des jaunes d'oeufs, alors pour ne pas jeter nous nous...

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18 janvier 2022

Velouté poireaux/courgettes/pommes de terre ... Oeuf mollet.

Une idée de Monsieur Chéri, une belle découverte ... Rajouter un oeuf dans la soupe ... Ca la rend complète et pour pas un 💙si l'on ne rajoute pas de matière grasse. Et en plus ... C'est très, très bon !!! Pour 4 personnes : - 500 grs de verts de poireaux,...

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16 janvier 2022

Lasagnes à la bolonaise.

Je n'ai pas le souvenir d'avoir, ne serait ce qu'une seule fois, fais des lasagnes à la bolo. En fait, je n'aime pas ça alors quand les enfants en avaient envie, j'en achetais. D'ailleurs, en voyant mon plat, Monsieur Chéri m'a dit textuellement "elles...

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15 janvier 2022

Salade au boeuf.

Une envie de salade, un pavé de boeuf qui reste, quelques légumes et nous voilà avec une petite salade très colorée. 3 💙 + vinaigrette à comptabiliser. Pour une personne : - De la batavia, - un champignon, -quelques tomates cerises, - 3/4 morceaux de...

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14 janvier 2022

Risotto carbonara ... 9 💙

Nous ne sommes pas des grands fans de spaghettis carbo mais là, c'est différent ... C'est du riz !!! C'est une recette qui se prépare au cookéo mais qui doit parfaitement bien s'adapter à une cuisson classique. Elle demande environ 10 minutes de préparation...

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13 janvier 2022

Carbonnades façon Landaises ... 9 💙

Cette version de carbonnades, façon Landaises ... est tout simplement très bonne, voir aussi bonne que l'originale ... J'ai même envie de dire que si personne ne le sait, personne ne fait la différence. Mais pourquoi Landaises ? ... La réponse est dans...

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12 janvier 2022

Velouté de batavia.

Après le réveillon il me restait deux sachets de salade (que nous avions prévu pour le repas mais complètement oublié), dont un de batavia. La durée de conservation de ces sachets étant relativement courte, je savais que nous ne mangerions pas tout, j'ai...

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