08 juin 2017

Quiche courgettes et saumon.

Avec le beau temps, les envies de tartes salées se font de plus en plus présentes.     Pour 8 gourmands en entrée ou 6 en plat principal : Une pâte brisée : 250 grs de farine, 125 grs de beurre, 10 cl d'eau tiède, 1 pincée de sel. La garniture :150 grs de saumon fumé,2 petite courgettes,40 cl de crème fraiche épaisse,3 oeufs,1 poignée de gruyère rapé,sel, poivre. Préparer la pâte brisée et l'étaler dans un plat à tarte.Eplucher et couper les courgettes en petits cubes, les faire revenir à la poële environ 10... [Lire la suite]
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06 juin 2017

La saison commence ...

Et oui, voilà enfin la saison des glaces officiellement ouverte !!! Et on commence tout en fraicheur avec cette glace à la menthe.     Pour 6 gourmands :4 blancs d'oeufs,1 brique de crème fraiche de 20 cl,15 cl de sirop de menthe verte,5 cl de sirop de menthe glaciale,10 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée,30 grs de chocolat rapé.   Monter les blancs en neige, les laisser en attente.Monter la crème en chantilly, lorsqu'elle commence à monter y ajouter les sirops et l'huile.Y incorporer les blancs... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Crèpes au jambon.

 Un plat qui plait toujours aux petits comme aux grands. On profite du reste de pâte pour en faire 2/3 sucrées pour le dessert !!!     Pour 3 personnes : 6 crèpes,  3 tranches de jambon blanc, de la sauce tomate, du gruyère rapé.   Déposer une demi tranche de jambon dans chaque crèpes, les rouler. Les disposer dans un plat à gratin, verser la sauce tomate, recouvrir de gruyère, passer au four environ 10 minutes (le gruyère doit être doré). A servir avec une salade.
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03 avril 2017

Tartare de saumon mangue et avocat.

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.La marraine du jeu, Brigitte du blog Les filles à table a choisi l’ingrédient : la mangue pour être le thème de ce mois-ci.Le nom et lien vers les initiatrices du jeu : Samar et Soulef.   Lorsque j'ai vu le thème de ce mois-ci, j'ai immédiatement eu envie de participer. Nous adorons la mangue, je me régale d'avance de découvrir... [Lire la suite]
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13 mars 2017

Carpaccio.

Pas de recette aujourd'hui, juste une idée !!! Les premiers rayons de soleil donnent des envies de salade ...    Une barquette de carpaccio aux olives, quelques feuilles de jeunes pousses, une vinaigrette (vinaigre balsamiqie/huile de tournesol), quelques copeaux de parmesan (là, il était rapé mais c'est meilleur en copeaux).  
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12 mars 2017

Petit message pour les canalbloguiennes ;-)

Bonjour !!! Je ne comprends pas, je ne modère pas mes commentaires cependant j'en ai deux en attente de modération ...  Comment cela se fait-il ? De plus, je ne peux pas les publier, je ne trouve pas l'onglet !!!   Bonne journée à toutes et tous.  
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11 mars 2017

Poulet ail et oignon.

    Pour 3 personnes :   3 blancs de poulet,  un oignon,  un poivron, 250 grs de pâtes, un sachet Maggi papillotes poulet ail oignon.   Couper les blancs de poulet en cubes, les mettre dans le sachet cuisson avec les épices et 5 cuillères à soupe d'eau. Faire cuire au four Th.6 environ 20 minutes. Pendant ce temps faire cuire l'oignon et le poivrons coupés en cubes dans une poële anti-adhésive et faire cuire les pates. Lorsque le poulet est cuit, le rajouter aux légumes avec son jus,... [Lire la suite]
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09 mars 2017

Clafoutis aux framboises.

Le gateau que je préfère faire !!! Très simple, très très rapide, très bon et pouvant se décliner à l'infini, idéla pour la piètre cuisinière que je suis !!! Junior n'a pas voulu y gouter (berk y a des framboises), Pap's s'est régalé (tu m'étonnes, pour faire une plus jolie photo j'ai découpé le coeur) et moi aussi !!! Accompagné d'un bon thé à la menthe fait par Pap's.     Prendre une tasse comme mesure (pour moi une tasse à café "double". Une tasse de farine, une tasse de sucre, une tasse de lait,  deux... [Lire la suite]
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08 mars 2017

Tortilla aux pommes de terre.

 J'ai laissé ma cuisine à Pap's, il ne s'en sort pas trop mal (je ne vais pas dire très bien, il voudrait peut-être me piquer ma place plus souvent).     Pour 4 personnes : 700 grs de pommes de terre, un petit oignon, deux gousses d'ail,  10 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraiche (ou de lait), sel, poivre, huile.   Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes, émincer les oignons et les gousses d'ail. Faire cuire les pommes de terre dans une poële anti-adhésive avec 4 cuillères... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Oeufs cocotte au roquefort.

 Simple et rapide, à faire avec ce que l'on a sous la main (ou plutôt devrais-je dire dans le frigo), accompagné d'une petite salade, une tranche de jambon et un demi petit avocat, un morceau de bon pain tout chaud ... A table !!!     Pour une personne : Une crème de roquefort (individuelle), 5 cl de crème fraiche, un oeuf,  sel, poivre.   Au fond du ramequin écraser grossièrement la crème de roquefort, ajotuer la crème fraiche, casser l'oeuf, saler, poivrer. Faire cuire quelques secondes (il faut... [Lire la suite]
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